Campi del Lago Pagadebit “Mosso”

CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Vitigno: Bombino (Pagadebit)
• Uve: 85% Pagadebit (Bombino), 15% Chardonnay
• Zona di produzione: Bertinoro
• Sottozona: Località Bertinoro/Fratta
• Bottiglie prodotte: 23.000 da lt 0.750 , 3.000 da lt 0.375
• Superfice vitata: 5.50 ha
• Esposizione terreno: est-nord-est / sud-sud-est
• Terreno: medio impasto con buona presenza di calcare
• Enologo: Casadei Emanuele
• Densità di impianto: 3.000 viti per ha.
• Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
• Produzione per ha.: 9.000 kg uva 6.300 lt.vino
• Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
• Profumo: Delicato e floreale
• Sapore: Leggermente frizzante, fresco,con trama sottile
• Abbinamenti gastronomici: Antipasti di mare, fritto dell’Adriatico, gradevole compagno a tutto pasto durante l’estate

DATI ANALITICI

• Titolo alcolometrico totali: 11.83 % vol
• Zuccheri residui: 2.8 gr/lt
• Estratto secco totale 20,9 gr lt
• Acidità volatile 0,20 gr It.
• Acidità totale 5,6 gr It.
• Anidride Solforosa totale 92 mg. It
• Anidride Solforosa libera 25 mg. It

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2019

Possiamo sicuramente affermare che il vitigno Bombino Bianco coltivato in Romagna, chiamato Pagadebit, non teme né freddo né il gelo né pioggia né caldo. E’ un impavido maratoneta che raggiunge sempre la meta, donandoci vini piacevolmente freschi.
Anche nella vendemmia 2019 non ha tradito le aspettative. Vino di grande pulizia con interpretazione enologica rigorosa, delicatamente profumato, sapido ed elegante.